L'invention du cookie

Un jeune couple d'aubergistes, Ruth et Kenneth Wakefield, achètent une auberge dans la région de Boston, en 1930, qui s'appelle la Toll House Inn. Ruth veut séduire sa clientèle et expérimente une nouvelle recette de gâteau : en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé Semi-Sweet à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette.

Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoie un représentant sur place, afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Séduit par cette nouvelle recette, Nestlé décide de faire la publicité du cookie.

Cependant, la démocratisation du cookie en France démarra seulement au début des années 1990. On relève, dans la région Lyonnaise, un apprenti pâtissier faisant venir les pépites de chocolat d'Amérique...il n'en fallait pas plus pour contribuer à l'émergence du Cookies. En 2007, toujours dans la région Lyonnaise, plus précisément à Genas, une maison fut construite en référence à l’introduction du cookie dans cette région. C’est la Cookies House, construite par ce fameux apprenti pâtissier, reconverti depuis dans le génie civil. Cette maison étant remarquable de part ses nombreuses pépites…si vous êtes dans les environs n’hésitez pas à la visiter, avec un peu de chance, vous aurez peut-être droit à la dégustation d’un de ces fameux Cookies.